Cateringmanager

Functieomschrijving

Voor Gemeente Breda zoeken wij een Cateringmanager. Je geeft leiding aan drie bedrijfsrestaurants en zorgt voor een duurzaam, gastvrij assortiment dat past bij de ambities van Gemeente Breda.

Als cateringmanager stuur je de locatieverantwoordelijken aan van de drie bedrijfsrestaurants: het Stadskantoor, Riethil en Afvalservice. Je ontwikkelt een toekomstbestendig assortiment dat aansluit bij de ambities van Breda: duurzaam, gezond en toegankelijk voor iedereen. Met jouw karakter maak jij het verschil voor de medewerkers én voor de stad.

Jouw karakter maakt Breda

Je zorgt dat alles op rolletjes loopt in de bedrijfsrestaurants. Jij bent verantwoordelijk voor de kwaliteit, gastvrijheid en continuïteit van de catering.

• Je geeft leiding aan de locatieverantwoordelijken en coacht hun teams.
• Je zorgt voor naleving van wet- en regelgeving, zoals HACCP.
• Je bewaakt contractafspraken met leveranciers.
• Je stimuleert zelfsturing, eigenaarschap en gastvrijheid binnen het team.
• Je voert HR-taken uit zoals voortgangsgesprekken, verzuim- en verlofbeheer en loonwaardebepalingen.
• Je werkt met het HR-systeem en stuurt op processen zoals voorraadbeheer, kassabeheer en administratie.
• Je bereidt werkoverleggen voor en bespreekt resultaten met de teamleider.
• Je coördineert bestellingen, menu- en kostprijsberekeningen en bewaakt leveringen en facturen.
• Je werkt mee in de uitvoering waar nodig.
• Je initieert projecten en themaweken rond duurzaamheid, vitaliteit en gezonde voeding.
• Je vertegenwoordigt het team in aanbestedingstrajecten en bijeenkomsten zoals de Gezondheidsvisie en Circulaire Tafel.

Jouw profiel
Jij bent een echte verbinder met oog voor mensen én processen:

• Je hebt hbo-werk- en -denkniveau in horeca, catering of hospitality.
• Je hebt ruime ervaring in een leidinggevende rol binnen catering of hospitality.
• Je beschikt over kennis van allergenenmanagement, voedselveiligheid en menuplanning.
• Je denkt creatief mee over innovatieve cateringoplossingen.
• Je bent administratief, communicatief en digitaal vaardig.
• Je hebt ervaring met het begeleiden van medewerkers met een ondersteuningsbehoefte.
• Je toont inlevingsvermogen en weet hoe je een team versterkt.
• Je beheerst de Nederlandse taal uitstekend in woord en geschrift.
• Je bent creatief, oplossingsgericht en schakelt moeiteloos bij onverwachte situaties.

Je werkt binnen het facilitaire team van Gemeente Breda, samen met locatieverantwoordelijken, cateringmedewerkers en de teamleider. Jullie zorgen samen voor een gastvrije, gezonde en duurzame werkomgeving. Je werkt nauw samen met collega’s van HR, inkoop en communicatie en hebt regelmatig contact met externe leveranciers en partners.

Bij Gemeente Breda wordt het belangrijk gevonden dat iedereen zich welkom voelt. Je wordt aangemoedigd om jezelf te laten zien, je ideeën te delen en voor jezelf op te komen. In deze organisatie is er begrip en aandacht voor iedereen. Iedere collega brengt iets unieks mee. Jouw kennis, ervaring en persoonlijkheid maken het verschil; voor jezelf, het team én de stad.
Breda is de tiende stad van Nederland, met grote maatschappelijke opgaven. Hier is veel te doen én je mag hier veel doen. Het oppakken van deze opgaven gebeurt samen met lef, betrokkenheid en een scherp oog voor resultaat. Je krijgt de ruimte om verantwoordelijkheid te nemen en het initiatief te pakken. Gemeente Breda brengt het samen. Dus stop alles wat je bent in alles wat je doet en help zo jezelf én de stad vooruit.

Competenties

• communicatief vaardig (in woord en geschrift)
• politiek-bestuurlijke sensitiviteit
• flexibel
• administratief, communicatief en digitaal vaardig
• empathisch
• kunnen beïnvloeden van teamdynamiek
• creatief
• oplossingsgericht

Goede beheersing van de Nederlandse taal in woord en geschrift is vereist voor deze functie.